Manger des insectes … Mon expérience version sucrée de l’entomophagie !!

Ma nouvelle expérience avec l’entomophagie !!

Il y a un an je découvrais l’entomophagie, ou en d’autres termes, je me suis mise à manger des insectes … Alors pas de façon quotidienne, mais pour le “plaisir”, à l’apéro notamment, des petits molitors (ou vers de farine) au curry c’est délicieux !!! Et il n’y a pas que moi qui en consomme sans apriori maintenant, Rose, mon homme en mangent avec moi quand j’en sers !! Surtout Rose d’ailleurs, en 2 minutes il n’y a plus rien … Seule mon ado rebelle reste réfractaire, elle n’a pas réussi à passer la barrière du visuel …

Version salée, les insectes ça nous connaît, mais il nous restait à découvrir les insectes dans leur version sucrée : les barres énergétiques je connaissais aussi, mais là je voulais du chocolat ou des biscuits !! Moins faciles à trouver dans le commerce que les molitors apéro, mais en fouinant bien, j’en ai dénichés ?

C’est parti, je vous donne mon avis !!

Des insectes oui, mais des insectes bio et français !

Avant de me lancer à nouveau dans l’entomophagie, j’ai élargi mes recherches depuis ma dernière expérience ; j’ai voulu trouver un vendeur/producteur français, et là c’est pas si évident que cela, beaucoup de marques ne vendent que des insectes produits en Europe ou en Asie …

Mais après quelques renseignements, et une rencontre plus tard du représentant de la marque Micronutris dans mon magasin bio, j’ai testé des gourmandises “molitorées” et bio !!!

Micronutris, microdélices !!

Tant qu’à manger des insectes, autant s’assurer qu’ils soient “bien élevés” !! Avant de goûter les produits Micronutris, j’ai fait ma petite enquête : où sont produits ces petits vers de farine, aussi appelés ténébrions meuniers, que mangent-ils, comment sont préparés les produits … Bon bah c’est plutôt pas mal 😉 Des petits insectes élevés avec amour dans le sud de la France près de Toulouse, ne mangeant qu’une alimentation végétale et bio ! Une gamme donc de produits salés/sucrés aux ingrédients soigneusement sélectionnés, rigoureusement contrôlés et surtout super bons !!! Voilà une alternative responsable pour sensibiliser la population à une autre forme d’alimentation, plus durable … Je vous l’avais déjà expliqué dans mon dernier article sur le sujet, l’entomophagie est certainement l’avenir alimentaire des futurs 9 milliards d’êtres humains : leur élevage a un faible impact sur l’environnement et leur valeur nutritionnelle est exceptionnelle !!

Mais avant de se lancer dans le scorpion grillé, si je vous parlais des ténébrions sucrés et des grillons chocolatés 🙂 On en est pas encore à la salade d’endive aux vers, mais commencer par se faire à l’idée de manger des insectes avec du chocolat noir, c’est déjà une bonne transition !!

Mon avis, produit par produit !

• Les chocolats

J’ai d’abord comparé les ingrédients avec mon chocolat noir bio et équitable que j’ai l’habitude d’acheté, et là … et bien même ingrédient, sauf que celui aux insectes est plus transparent sur les quantités de produits utilisés, je vous laisse comparer :

Après dégustation, tout le monde (ou presque, sauf mon ado rebelle) aime le chocolat aux insectes, même papy et mamie, toujours avides de nouvelles expériences !! C’est un très bon chocolat, dont les insectes apportent un petit croustillant très sympa. Quant aux pralinés aux grillons, c’est tout pareil, super bon 🙂

• Les biscuits

J’ai gouté des biscuits amande/chocolat et millet/fruits secs réalisés à partir de ténébrions entiers, réduits en poudre … La meilleure première solution pour celles et ceux qui veulent se lancer dans l’entomophagie ! Pas de visuel, des ingrédients bien sélectionnés et le tout une fois de plus très bon !

Les cookies ont un bon goût de beurre, de chocolat et d’amande, ce serait de la mauvaise foi que de dire qu’ils ne seraient pas délicieux parce que réalisés avec de la farine d’insectes …

Et à l’heure du thé, ils sont très délicieux 😉

Sincèrement, ce serait mentir que de dire que ces produits ne sont pas bons et de bonnes compositions … Même mes collègues septiques ont été conquises !

Il faut tout de même l’avouer, je reste une “petite joueuse” en matière de consommation d’insectes, et je n’ai encore goûté que des produits transformés, aromatisés et élaborés … mais je progresse, et peut être que la prochaine fois je consommerais un insecte pour son goût, au naturel 😉 Et si je les cuisinais ?

Et vous ? Avez vous déjà eu une expérience d’entomophagie ??

Ténébrions meuniers déshydratés

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