Une mayonnaise sans effort ?
J’ai l’habitude de faire ma propre mayonnaise, mais il est vrai que sa réalisation est fastidieuse.
Alors, lorsque je suis tombée sur le “Mayo Zen”, je me suis dit que j’avais la solution pour réaliser une mayonnaise du premier coup et sans effort … En plus je trouvais le packaging sympa !
Le Mayo Zen
Le Mayo Zen en pratique
Pour réaliser une mayonnaise avec le Mayo Zen, il faut les mêmes ingrédients que pour une mayonnaise traditionnelle : moutarde, jaune d’œuf, huile de colza, sel.
Une fois les ingrédients réunis, il n’y avait plus qu’à se lancer … et bien, avant de vous présenter le Mayo Zen je me suis lancée plusieurs fois !!! pour être sûre d’être totalement objective sur le produit.
La notice indiquait la procédure suivante :
- mettre dans le shaker la bille de silicone
- ajouter le jaune d’œuf
- puis une cuillère à soupe de moutarde
- et enfin l’huile jusqu’au premier trait indiqué sur le bocal
Il faut ensuite secouer l’ensemble des ingrédients pendant une vingtaine de secondes en tenant le shaker à deux mains … Bon, c’est à ce moment-là que les choses se compliquent : secouer comment ?? doucement ou énergiquement ??
Mon instinct me disait de secouer énergiquement, puisque lorsque je réalise une mayonnaise au fouet il faut battre dès le début et de façon énergique le jaune d’œuf, la moutarde et l’huile, que l’on incorpore au fur et à mesure, ceci afin que la mayonnaise puisse monter.
Erreur, il ne faut surtout pas secouer trop fort le bocal ! sinon, la mayonnaise ne prend pas. Pour savoir si la préparation est réussie, il faudra qu’à la deuxième incorporation d’huile, l’on sente cette dernière moins liquide dans le bocal, mais ce n’est absolument pas évident.
J’ai réalisé quatre essais avant de vous parler du Mayo Zen, par deux fois la mayonnaise n’est pas montée et les deux autres fois cette dernière était plutôt liquide, rien à voir avec la texture de ma mayonnaise réalisée au fouet …
Mon époux a essayé également le produit et même résultat que pour moi : il a secoué trop énergiquement et la mayonnaise n’est pas montée :-/
Mon avis
Cet achat est à éviter … Je ne suis pas satisfaite du produit, la mayonnaise ne réussit pas à chaque fois, j’ai gaspillé des aliments ; et, lorsque la mayonnaise semble avoir pris, la texture n’est pas satisfaisante …
Je suis à mon second essai d’ustensiles pour réaliser une mayonnaise maison plus facilement ; j’ai déjà acheté le “speedy chef” de Tupperware, et ma mayonnaise est ratée une fois sur deux, certainement que je n’arrive pas à emboiter correctement les éléments de l’appareil 🙁 Quant aux mayonnaises réalisées dans un robot, je les trouve trop compact …
Je vais donc rester traditionnelle : un bol, un fouet, un torchon sous le bol pour maintenir ce dernier, de bons ingrédients bio et un peu d’huile de coude 🙂
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33 Commentaires
Stéphanie
23 octobre 2016 at 19:01Ah mais voilà un test intéressant ! J’ai le Vitamix en test à la maison actuellement, il faut que je le mette au boulot aussi pour la mayo…
Nathalie
24 octobre 2016 at 10:55Alors je veux bien un retour sur le Vitamix !!! en tout cas Mayo Zen : mayonnaise trop liquide, quand elle réussit à monter !!! bonne journée 🙂
Tessier
18 avril 2019 at 07:51Je me sers du speedy chef pour mayo et crème chantilly vite fait bien fait jamais loupé ! Dans la mayo une bonne cuillère à soupe de moutarde. Hier je l ai vu ce beau pot et me serais laissé tenter si mon mari n avait pas été là… Bonne mayo!!!
Nathalie
18 avril 2019 at 19:15Bonsoir Stéphanie 🙂
J’ai eu le speedy chef, je l’utilisais pour la mayo et les blancs en neige, réussis à chaque fois … Et puis il a eu un problème rapidement, j’aurais dû le renvoyer à Tupperware … En ce qui concerne le mayo zen, qui a changé de nom il me semble, une abonnée m’a dit qu’elle avait appelé le service commercial, qui lui a répondu qu’il fallait mettre une grande quantité de moutarde pour qu’elle monte, maintenant il faut apprécier un goût prononcé de moutarde … Il faut que je teste à nouveau, mais pour cela il faut que je retrouve le bocal … Si je devais revenir à un appareil pour faire la mayonnaise maison, je choisirais le speedy chef, c’est certain !! Pour le moment mes mayo “à la main” sont nickels 😉
Très bonne soirée !
marylene
13 septembre 2019 at 14:54mayozen est super mayo réussie a chaque fois
Nathalie
14 septembre 2019 at 07:49Il va falloir que je me décide à retrouver le mien, et que j’essaie à nouveau … mais je crains que cela rate et de gaspiller, encore, des aliments :-/
Marie-Laure
23 octobre 2016 at 19:05Pas de quoi en faire une mayo quoi !
Nathalie
24 octobre 2016 at 10:55Exactement 😉
Julinutile
24 octobre 2016 at 10:38Y a rien de mieux que de ne pas s’encombrer et faire les chose traditionnellement !
Comme dirais mamie ” En voilà des chichis pour rien” lol
Merci du conseil en tout cas
Nathalie
24 octobre 2016 at 10:59Voilà, parfaitement !!! La mayonnaise c’est une histoire de savoir faire générationnel 😉 c’est en regardant ma mamie, ma maman et ma tante que j’ai appris le coup de main 🙂 et un shaker n’est pas encore parvenu à le remplacer … bonne journée 🙂
Rosso
28 octobre 2016 at 08:40J ai essayé le Mayo zen aussi il y a qqs temps. Une arnaque de première. J étais dubitative à la base et je n ai pas été déçue. Le résultat est …… une bonne marinade. Aucun intérêt. Au prix de quasi 15 euro j ai un bocal et un machin en silicone à peine bon pour shaker mes sauces salade.
Bref a banir.
Nathalie
28 octobre 2016 at 08:48Merci pour le commentaire, il me conforte sur la difficulté d’obtenir une VRAIE mayonnaise avec un shaker … Belle journée 🙂
ingrid
15 novembre 2016 at 16:31Ah, Ah, j’aime bien les tests qui finissent par “n’achetez pas, ça ne marche pas” 🙂 Mais, c’est vrai, le packaging est très sympa…. et le bocal pourra toujours servir à conserver la mayonnaise réussie au fouet !
Nathalie
15 novembre 2016 at 19:33Bonsoir Ingrid 🙂 et oui une bille de silicone ne pourra pas encore détrôner le fouet … et ce malgré plusieurs essais :-/ effectivement, me voilà avec un joli bocal pour conserver une vraie mayo ou une petite vinaigrette !! très bonne soirée 🙂
isabelleH
15 décembre 2016 at 15:06Merci beaucoup Nathalie de nous avoir donné votre avis et votre retour d’expérience.
J’hésitais à acheter cet ustensile plutôt sympa de prime abord, mais je n’ai plus d’hésitation maintenant, j’en resterai au mixer-plongeur dans un grand bocal, selon la technique de ma maman (qui, elle, marche presque à tous les coups !)
Nathalie
15 décembre 2016 at 18:45Bonsoir Isabelle, il ne faut plus hésiter et ne pas l’acheter … J’ai essayé plusieurs fois pour donner un avis totalement objectif, et, ou la mayonnaise ne monte pas, ou elle est d’une consistance trop liquide … C’est dommage car effectivement le produit avait l’air sympa et l’idée était originale … Alors, retour à l’ancienne et comme vous je reste sur les techniques transmises par ma mamie et ma maman 🙂 Une cuillère à café de moutarde, un jaune d’œuf que je mélange un peu avant d’ajouter progressivement l’huile, le tout sur un bol posé sur un linge pour le stabiliser … et hop une belle mayonnaise bien ferme 🙂 belle soirée !!!
Didier
17 décembre 2016 at 19:33Effectivement c’est une belle arnaque.
Nathalie
18 décembre 2016 at 09:43Bonjour Didier, et oui tout dans le packaging … Maintenant je ne sais pas quoi faire de ce pot à 15€ !!! Bon dimanche 🙂
Didier
18 décembre 2016 at 16:22Moi non plus je ne sais pas quoi en faire surtout que comme je trouvais cela génial, j’en ai acheté 2 !. Eh oui quand on aime on ne compte pas.
Kerninon Isabelle
28 décembre 2016 at 14:59Bonjour,
Exactement la même mauvaise expérience, 15 euros de perdus. Votre conseil de ne surtout pas acheter est judicieux!
Nathalie
28 décembre 2016 at 16:02Bonjour,
Je suis contente d’avoir votre commentaire, vous n’êtes pas la première personne à me remonter le fait que ce produit ne fonctionne pas …
J’ai fait mes tests en toute bonne foi et je suis contente de voir qu’on partage le même avis !! Bonne fin de journée 🙂
Klein
5 août 2017 at 20:59grosse ARNAQUE, promesse mensongère, mayonnaise ratée à tous les coups !!
Nathalie
6 août 2017 at 08:37Ce qui me rassure c’est que je n’ai pas encore eu de commentaire me disant le contraire !! Merci de partager le même avis que moi !! Je suis curieuse et j’essaierais bien la version chantilly, mais vu le prix cela ferait cher le bocal rangé au placard … Bon dimanche, avec une bonne mayo réalisée de façon traditionnelle 😉
MINA
10 novembre 2017 at 15:14Un packaging bien réussi …une mayonnaise bien ratée !!!
Nathalie
10 novembre 2017 at 18:43Et oui, et je me suis laissée avoir par le packaging :-/ J’ai pourtant fait des efforts et j’ai essayé plusieurs fois … Mais rien à faire, la mayo zen elle monte pas !!!! bonne soirée 🙂
audrey
1 mars 2018 at 19:29perso je l’ai testé pour la 1ère fois aujourd’hui et je l’ai réussi du 1er coup la mayo et elle est nickel. pourtant j’ai remué de façon tonique mais pas pendant des heures non plus….
Nathalie
1 mars 2018 at 19:45Bonsoir Audrey, Vous êtes mon premier retour positif, et il en faut … J’aurais adoré que cela fonctionne avec moi, mais non, je n’aime pas la mayonnaise quand elle n’est pas consistante, et après plusieurs essais, moi, mon époux, secoué longtemps, pas longtemps, énergiquement, pas énergiquement, la mayonnaise n’est pas montée … Pas grave (si ce n’est que j’ai un bocal qui prend de la place dans le placard) je suis repassée à la méthode traditionnelle 🙂 Bonne soirée !!
audrey
1 mars 2018 at 22:37j’ai peut être eu la chance du débutant comme on dit lol…. je retesterai pour voir si le 2ème coup ca marche aussi… mais moi j’ai été surprise vraiment du résultat et de la consistance de la mayo j’y croyais pas du tout…
Nathalie
2 mars 2018 at 07:48Bonjour Audrey, peut être le coup de main qu’il fallait pour cet ustensile … Je testerais bien à nouveau, mais j’ai peur de gaspiller encore des aliments … Mais après votre retour, peut être que j’essaierais à nouveau 🙂 Bonne journée.
isabelle
1 novembre 2019 at 07:22oh! mais je n’avais pas encore lu ce petit article sur la MAYO ZEN ? je t’avoue qu’il m’a fait rire ? car je t’imagine bien en train de secouer ton bocal ?? en tout cas si tu as loupé ta mayonnaise ? tes articles sont toujours agréables à lire bisous Nath ??
Nathalie
1 novembre 2019 at 16:13Tu peux bien imaginer !! J’ai secoué cet engin de façon très très énergique ? Si je le retrouve je te le passe pour que tu l’essaies !!! Bon week-end ?
Jean-Michel
9 février 2020 at 17:10Bonjour à tous
Je ne comprends pas vos commentaires…
Ma belle soeur préféré m’a offert cet article avec lequel je réalise des mayonnaise très consistante que je ne rate jamais !!! Pour information es enfants de 10 ans ne la rate pas non plus.
Par contre je vous déconseillé très vivement l’huile de colza pour la mayonnaise…
Nathalie
10 février 2020 at 12:15Bonjour,
Il va falloir que je retrouve mon bocal alors et que je retente l’expérience, la seule chose qui m’ennuie, c’est le gaspillage d’aliments si je ne ne parviens pas à faire monter la mayonnaise … Que je ne rate jamais à la main et même avec de l’huile de colza … D’ailleurs, pourquoi l’huile de colza ne convient pas au mayo zen ??
Je vais chercher mon ustensile et recommencer, si cela fonctionne (ou pas) je rajouterai une photo 🙂
Bonne semaine, Nathalie.